【全素】抹茶紅豆麻糬酥 Matcha Red Bean Mochi Pastry
份量：10個 【材料】 油皮｜Water Dough 100g 中筋麵粉 All-purpose flour 20g 砂糖 Sugar 30g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油） 45g 水 Water 油酥｜Oil Dough 100g...
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烘焙食譜
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【全素】大理石磅蛋糕 Vegan Marble Pound Cake
份量：1個 模具：16.5cm x 7.5cm x 6cm 【材料】 磅蛋糕基底｜Pound Cake Base 57g 腰果 Cashew (浸泡後約重80g) 95g 砂糖 Sugar 95g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 25g...
【全素】老奶奶檸檬磅蛋糕 Vegan Lemon Pound Cake
份量：1個 模具：15cm圓形模具 【材料】 檸檬磅蛋糕｜Lemon Pound Cake 112g 砂糖 Sugar 1pc 檸檬皮屑 Lemon zest 35g 腰果 Cashew （浸泡前重量，浸泡後約50g） 128g 無糖豆奶 Unsweetened...
【全素】Lotus焦糖餅乾起司蛋糕 Vegan Lotus Cheesecake
超人氣的Lotus 焦糖餅乾免烤起司蛋糕，有著細緻濃厚的口感，還有起司和焦糖餅乾的完美搭配。如果不告訴你 你大概不會發現它原來是採用植物性食材！ 在拍攝日當天，剛好朋友來訪，他一口接一口吃罷便說「不得了！這份美味應該要讓所有人都嚐到！」真希望大家都能試作嚐嚐這份美味😋...
【全素】格子鬆餅（窩夫）Vegan Waffle 咖啡店最人氣甜點！無蛋奶竟然有蛋香味～
份量：4塊 需時：1小時 【材料】 178g 低筋麵粉 Cake flour 21g 木薯粉 Tapioca flour 21g 全素卡士達粉 Vegan custard powder （食譜使用Bird’s的傳統卡士達粉） 6g 泡打粉 Baking powder 52g...
【全素】檸檬方塊 Vegan Lemon Bar 最簡單美味的夏日甜點！
檸檬方塊是初夏之際最讓人期待的甜點！也可能是最簡單易做的檸檬派塔類甜點了！ 酸酸甜甜的檸檬餡口感柔軟，特別清爽清新不膩口。使用方形烤盤製作，不用入塔模搭圈也不用考慮塑形，底層的酥餅配方因此可以做到特別酥鬆，是化口性很高的餅乾底，讓人開胃沒有負擔。...
【全素】抹茶柚子迷你磅蛋糕 Vegan Matcha Yuzu Mini Pound Cake
份量：6個 模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具 需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘 【材料】 抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake 10g 腰果 Cashew （浸泡前重量） 45g 原蔗糖 Raw cane sugar 62g 無糖豆奶...
【全素】蘿蔔糕 不敗新年食譜 掌握粉水比！滋味柔軟！ Vegan Turnip Cake
份量：1盤 模具：20.5cm x 7.5cm x 6cm 需時：準備8小時｜製作1小時30分鐘｜冷藏5小時 【材料】 600g 白蘿蔔 Turnip（去皮後重量） 2tsp 砂糖 Sugar 1tsp 菇粉 Mushroom powder 1tsp 海鹽 Sea salt...
【全素】蜜柑大福！簡易版白豆沙！Vegan Mandarin Daifuku
份量：6個 需時：1小時30分鐘｜冷藏1小時 【材料】 大福皮｜Daifuku Skin 100g 糯米粉 Glutinous flour 120g 水 Water 40g 砂糖 Sugar 10g 玄米油 Rice bran oil *或其他味道清淡的植物油代替...
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