份量：1個 模具：15cm圓形模具     【材料】 100g 腰果 Cashew  （100g為浸泡前重量） 100g 椰奶 Coconut milk 150g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 40g 玄米油 Rice bran oil...

份量：6個     【材料】 奶油｜Butter 16g 可可脂 Cocoa butter 28g 玄米油 Rice bran oil  （或其他耐高溫植物油） 5g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 1/8tsp 海鹽 Sea salt  ...

份量：9個 模具：20cm x 20cm     【材料】 湯種｜Utane Dough 108g 水 Water 24g 中筋麵粉 All-purpose flour   主麵團｜Main Dough 276g 中筋麵粉 All-purpose flour 45g...

份量：6-7個       【材料】     司康｜Scone   300g 中筋麵粉 All-purpose flour  8g 泡打粉 Baking powder  75g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油）  3g 海鹽 Sea salt ...

份量：10個     【材料】 油皮｜Water Dough 100g 中筋麵粉 All-purpose flour 20g 砂糖 Sugar 30g 玄米油 Rice bran oil  （或其他植物油） 45g 水 Water   油酥｜Oil Dough 100g...

份量：1個 模具：16.5cm x 7.5cm x 6cm     【材料】   磅蛋糕基底｜Pound Cake Base 57g 腰果 Cashew  (浸泡後約重80g) 95g 砂糖 Sugar 95g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 25g...

份量：1個 模具：15cm圓形模具     【材料】 檸檬磅蛋糕｜Lemon Pound Cake 112g 砂糖 Sugar 1pc 檸檬皮屑 Lemon zest 35g 腰果 Cashew （浸泡前重量，浸泡後約50g） 128g 無糖豆奶 Unsweetened...

超人氣的Lotus 焦糖餅乾免烤起司蛋糕，有著細緻濃厚的口感，還有起司和焦糖餅乾的完美搭配。如果不告訴你 你大概不會發現它原來是採用植物性食材！ 在拍攝日當天，剛好朋友來訪，他一口接一口吃罷便說「不得了！這份美味應該要讓所有人都嚐到！」真希望大家都能試作嚐嚐這份美味😋...

份量：4塊 需時：1小時 【材料】 178g 低筋麵粉 Cake flour 21g 木薯粉 Tapioca flour 21g 全素卡士達粉 Vegan custard powder （食譜使用Bird’s的傳統卡士達粉） 6g 泡打粉 Baking powder 52g...

檸檬方塊是初夏之際最讓人期待的甜點！也可能是最簡單易做的檸檬派塔類甜點了！ 酸酸甜甜的檸檬餡口感柔軟，特別清爽清新不膩口。使用方形烤盤製作，不用入塔模搭圈也不用考慮塑形，底層的酥餅配方因此可以做到特別酥鬆，是化口性很高的餅乾底，讓人開胃沒有負擔。...

份量：6個 模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具 需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘 【材料】 抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake 10g 腰果 Cashew  （浸泡前重量） 45g 原蔗糖 Raw cane sugar 62g 無糖豆奶...

份量：1盤 模具：20.5cm x 7.5cm x 6cm 需時：準備8小時｜製作1小時30分鐘｜冷藏5小時 【材料】 600g 白蘿蔔 Turnip（去皮後重量） 2tsp 砂糖 Sugar 1tsp 菇粉 Mushroom powder 1tsp 海鹽 Sea salt...

份量：6個 需時：1小時30分鐘｜冷藏1小時 【材料】 大福皮｜Daifuku Skin 100g 糯米粉 Glutinous flour 120g 水 Water 40g 砂糖 Sugar 10g 玄米油 Rice bran oil  *或其他味道清淡的植物油代替...

很多人都愛伯爵茶，它的美味冷知識你又知道嗎？ 伯爵茶其實是一種調味茶，在紅茶中加入佛手柑調合而成，因此有著柑橘的迷人清香🍋！ 這次製作伯爵茶磅蛋糕，沒有使用酪梨、豆腐、全素奶油，選用了一種常用食材✨ 微妙地配合，效果相當油潤紮實！希望大家也感到驚喜！ 份量：1個...

還有兩個禮拜就到中秋節，大家決定好要送什麼中秋月餅了嗎？相信綠豆椪一定是很多台灣朋友的首選了！ 原來用植物油製作的酥皮都可以做到層層分明！酥酥鬆鬆一口咬下真的會酥到狂掉碎😆😆大家可能會擔心做中式酥皮會不會很困難，雖然有點花心思，但真的沒有想像中複雜！只要跟著食譜步驟，大...

亞麻籽 (Flaxseed) 是其中一種很常用的雞蛋替化食材，相信大家也不難找到使用它的全素食譜吧！到底亞麻籽有什麼特別過人之處？讓素食烘焙人都對他愛不釋手呢？ 亞麻籽含有豐富膳食纖維，而且亞麻籽磨成細粉後加熱水混合靜置，會釋出膠質，變得濃稠，就像雞蛋一樣。同時亞麻籽含有卵...

又來到水蜜桃的季節了！水蜜桃清香甜蜜多汁，是我最愛的水果之一。不用來做甜點實在浪費了他的美味！～ 一直覺得水蜜桃跟乳酪蛋糕是最佳配搭✨ 這次配方沒有椰奶的濃重感，取以豆奶突出乳酪奶香和水蜜桃的清新感～喜歡水蜜桃的你 一定不能錯過！😋 份量：1個 模具：15cm x 6cm...

份量：4杯 容器：7cm x 4cm陶瓷杯 需時：準備一晚｜製作15分鐘｜冷藏4小時 【材料】 320g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 30g 有機白糖 Organic sugar 5g 玉米澱粉 Cornstarch 1/2pc 橙皮 Orange...

份量：4杯 容器：125g玻璃杯 需時：準備1晚｜製作45分鐘｜靜置10-12小時｜冷藏2小時 【材料】 豆奶優格｜Soy Yogurt 665g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 2pcs 益生菌膠囊 Probiotic capsule...

份量：1個 模具：16cm圓形塔模 需時：製作1小時｜冷藏4小時 【材料】 派底｜Pie Crust 105g 消化餅 Digestive biscuit  （食譜使用麥維他全素消化餅） 30g 無味椰子油 Odourless coconut oil 檸檬餡｜Lemon...

份量：4個 模具：8.5cm x 2cm圓形烤盤 需時：1小時30分鐘 【材料】 車輪餅麵糊｜Imagawayaki Batter 218g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 42g 楓糖漿 Maple syrup 28g 原蔗糖 Raw cane...

前陣子去了台灣旅遊，看到很多芋泥口味的甜點，回來後馬上動手做了芋泥巴斯克起司蛋糕！ 香濃軟綿的芋泥配上全素巴斯克起司蛋糕，焦香、軟滑、香濃，果然芋泥加起司是絕佳組合！ 份量：1個 模具：15cm圓形模具 需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏1晚     【材料】...

份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時: 準備4小時｜製作50分鐘｜冷藏4小時 【材料】 胡蘿蔔蛋糕｜Carrot Cake 60g 蘋果泥 Apple purée 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 52g 植物油 Plant oil ...

OREO相信是很多人的最愛，無論單吃還是做成甜點，永遠都大受歡迎！但原來OREO也是無蛋無奶，全素適合，國外很多朋友都用OREO來做全素甜點，真是素食者的福音！這次就用OREO來做免烤起司蛋糕！ 前幾天為朋友和他對牛奶過敏的兒子做了一個OREO起司蛋糕，他們都說這是他們嚐過...