【全素】伯爵茶磅蛋糕 迷人香氣！ Vegan Earl Grey Pound Cake
很多人都愛伯爵茶，它的美味冷知識你又知道嗎？ 伯爵茶其實是一種調味茶，在紅茶中加入佛手柑調合而成，因此有著柑橘的迷人清香🍋！ 這次製作伯爵茶磅蛋糕，沒有使用酪梨、豆腐、全素奶油，選用了一種常用食材✨ 微妙地配合，效果相當油潤紮實！希望大家也感到驚喜！ 份量：1個...
top of page
烘焙食譜
Search
【全素】綠豆椪 🥮 中秋月餅 教你用植物油做層次分明酥皮！Vegan Mung Bean Pastry
還有兩個禮拜就到中秋節，大家決定好要送什麼中秋月餅了嗎？相信綠豆椪一定是很多台灣朋友的首選了！ 原來用植物油製作的酥皮都可以做到層層分明！酥酥鬆鬆一口咬下真的會酥到狂掉碎😆😆大家可能會擔心做中式酥皮會不會很困難，雖然有點花心思，但真的沒有想像中複雜！只要跟著食譜步驟，大...
【全素】神奇亞麻籽！鬆軟巧克力馬芬 Vegan Soft Chocolate Muffin
亞麻籽 (Flaxseed) 是其中一種很常用的雞蛋替化食材，相信大家也不難找到使用它的全素食譜吧！到底亞麻籽有什麼特別過人之處？讓素食烘焙人都對他愛不釋手呢？ 亞麻籽含有豐富膳食纖維，而且亞麻籽磨成細粉後加熱水混合靜置，會釋出膠質，變得濃稠，就像雞蛋一樣。同時亞麻籽含有卵...
【全素】蜜桃乳酪蛋糕🍑🧀 Vegan Peach Cheesecake
又來到水蜜桃的季節了！水蜜桃清香甜蜜多汁，是我最愛的水果之一。不用來做甜點實在浪費了他的美味！～ 一直覺得水蜜桃跟乳酪蛋糕是最佳配搭✨ 這次配方沒有椰奶的濃重感，取以豆奶突出乳酪奶香和水蜜桃的清新感～喜歡水蜜桃的你 一定不能錯過！😋 份量：1個 模具：15cm x 6cm...
全素 香橙法式烤布蕾（焦糖燉蛋） Vegan Orange Crème Brûlée
份量：4杯 容器：7cm x 4cm陶瓷杯 需時：準備一晚｜製作15分鐘｜冷藏4小時 【材料】 320g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 30g 有機白糖 Organic sugar 5g 玉米澱粉 Cornstarch 1/2pc 橙皮 Orange...
全素｜豆奶優格 草莓淋醬 免機器！簡單美味 Vegan Soy Yogurt with Strawberry Jam
份量：4杯 容器：125g玻璃杯 需時：準備1晚｜製作45分鐘｜靜置10-12小時｜冷藏2小時 【材料】 豆奶優格｜Soy Yogurt 665g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 2pcs 益生菌膠囊 Probiotic capsule...
【全素食譜】美式檸檬派 酸甜清爽的夏日甜點！萊姆派 (青檬批) Vegan American Key Lime Pie
份量：1個 模具：16cm圓形塔模 需時：製作1小時｜冷藏4小時 【材料】 派底｜Pie Crust 105g 消化餅 Digestive biscuit （食譜使用麥維他全素消化餅） 30g 無味椰子油 Odourless coconut oil 檸檬餡｜Lemon...
【全素食譜】紅豆卡士達車輪餅 大判燒/今川燒 經典日式甜點小吃！ Vegan Red Bean Custard
份量：4個 模具：8.5cm x 2cm圓形烤盤 需時：1小時30分鐘 【材料】 車輪餅麵糊｜Imagawayaki Batter 218g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 42g 楓糖漿 Maple syrup 28g 原蔗糖 Raw cane...
【全素食譜】芋泥巴斯克起司蛋糕 Vegan Taro Basque Cheesecake
前陣子去了台灣旅遊，看到很多芋泥口味的甜點，回來後馬上動手做了芋泥巴斯克起司蛋糕！ 香濃軟綿的芋泥配上全素巴斯克起司蛋糕，焦香、軟滑、香濃，果然芋泥加起司是絕佳組合！ 份量：1個 模具：15cm圓形模具 需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏1晚 【材料】 芋泥｜Taro...
【全素食譜】胡蘿蔔杯子蛋糕 復活節簡易蛋糕！ Vegan Carrot Cupcake
份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時: 準備4小時｜製作50分鐘｜冷藏4小時 【材料】 胡蘿蔔蛋糕｜Carrot Cake 60g 蘋果泥 Apple purée 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 52g 植物油 Plant oil ...
【全素食譜】大獲好評的 OREO起司蛋糕！ Vegan OREO Cheesecake
OREO相信是很多人的最愛，無論單吃還是做成甜點，永遠都大受歡迎！但原來OREO也是無蛋無奶，全素適合，國外很多朋友都用OREO來做全素甜點，真是素食者的福音！這次就用OREO來做免烤起司蛋糕！ 前幾天為朋友和他對牛奶過敏的兒子做了一個OREO起司蛋糕，他們都說這是他們嚐過...
【全素食譜】10分鐘食譜！草莓巧克力馬芬 完美的馬芬組合！ Vegan Strawberry Chocolate Muffin
份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時：30分鐘 【材料】 100g 草莓泥 Mashed Strawberry 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 40g 植物油 Plant oil （食譜使用玄米油） 40g 原蔗糖 Raw cane...
【全素食譜】皇家奶茶布丁 馬上變幸福的午後甜點！ Vegan Royal Milk Tea Pudding
份量：4杯 模具：150g玻璃杯 需時：製作40分鐘｜冷藏1晚 【材料】 焦糖｜Caramel 50g 有機砂糖 Organic sugar 15g 水 Water 皇家奶茶布丁｜Royal Milk Tea Pudding 320g 無糖豆奶 Unsweetened...
【全素食譜】巧克力磅蛋糕 Vegan Chocolate Pound Cake
一直以來我也很鍾情磅蛋糕，雖然沒有花俏外表，也不像層次豐富的法式精緻甜點，但吃起來口感紮實，很簡單的美味讓人份外滿足。 這次分享超濃郁的巧克力磅蛋糕，原來只要加進一種特別食材！就可以使無蛋奶的磅蛋糕口感更加紮實！濃厚感覺就像傳統重奶油蛋糕一樣！ 喜歡濃郁巧克力磅蛋糕的你...
【全素食譜】草莓松露巧克力 Vegan Strawberry Truffle Chocolate
草莓松露巧克力竟然這樣好吃！？ 第一口嚐到最外層微甘的可可粉，接下來是柔軟細滑、入口即化的甘納許，重頭戲是苦甜巧克力層包覆著原顆凍乾草莓脆脆。三重巧克力帶來的豐富口感和美覺享受，讓人一口接一口停不下來！ 這個情人節，動手做草莓松露巧克力送給最特別的他/她吧💕 份量：12個...
【全素食譜】半熟起司塔 爆漿流心！半熟乳酪塔/芝士撻 Vegan Half Baked Cheese Tart
記得幾年前第一次嚐到半熟起司塔時，覺得太神奇太感動了！使用簡單的食材，只是做法稍有不同只烤到半熟，暖暖的更突出了起司香味，爆漿流心相當膨湃！不愧是人氣甜點，我一口氣買了所有口味一一嘗試！ 本來以為做成全素會很難，但原來超簡單！全素塔皮一如既往簡易，而內餡只要把材料通通拌勻就...
【全素食譜】手揉菠蘿包 經典港式麵包！媲美茶餐廳 Vegan Pineapple Bun
說到港式茶餐廳必吃，相信非菠蘿包莫屬！ 港式菠蘿包陪伴著很多香港人長大，早餐、下午茶時間，點一個菠蘿包配奶茶，非常地道港式～菠蘿包大概也是很多全素者，最念念不忘的美食之一。 一開始我嘗試了很多不同配方，味道到位口感很棒，但表面就是不開裂，總覺得沒有裂痕很難稱得上菠蘿包⋯⋯後...
【全素食譜】白經典吐司 無蛋奶綿密 健康白吐司！Vegan White Bread Loaf
份量：1條 模具：450g波紋吐司模 需時：4小時30分鐘 【材料】 300g 高筋麵粉 Bread flour 200g 水 Water 22g 原蔗糖 Raw cane sugar 5g 海鹽 Sea salt 4g 速發乾酵母 Instant dry yeast ...
【全素食譜】餅乾禮盒 鐵盒餅乾 一盒四款一次學會！ Vegan Assorted Cookie Box
前兩天做好了首批新年餅乾，送了幾盒給朋友，收到一致的反應「太美了！在哪裡買的？」🤭 今年新年，我特別設計了4款簡易的餅乾食譜，一盒四款做成禮盒，味道口感各有不同！有香脆的、酥鬆的、入口即化的！超可愛的小兔造型更是整盒亮點！就算不是過年，任何時候送朋人都一定大受歡迎！...
【全素食譜】草莓開心果鮮奶油蛋糕 派對蛋糕！ Vegan Strawberry Pistachio Cream Cake
聖誕節不能沒有美美的蛋糕！香濃的開心果香緹鮮奶油和新鮮香甜的草莓，美味讓人一口接一口！ 這個聖誕節，就用這款蛋糕作為派對完美的亮點！ 份量：1個 模具：19cm x 19cm方形模具 需時：製作2小時｜冷藏4小時 【材料】 海綿蛋糕｜Sponge Cake 250g...
【全素食譜】聖誕果醬夾心餅乾 林茲曲奇 Vegan Raspberry Linzer Jam Cookie
每年聖誕節我都有動手做甜點分享給朋友的習慣，今年也不例外，會是果醬夾心餅乾。來自奧地利的果醬夾心餅乾，通常是覆盆子或黑加倫子果醬夾在肉桂風味的酥鬆餅乾之間，每逢聖誕都會出現在歐洲家庭裡。 酥鬆的餅乾之間填滿晶盈的覆盆子果醬，撒上白雪般的糖粉，朋友收到都直呼好美又好吃呢！...
【全素食譜】巧克力古典蛋糕 經典甜點！ Vegan Gateau au Chocolat
外表平凡的法式古典巧克力蛋糕，乍看之下是毫不起眼又沉悶的巧克力蛋糕，這個想法真的大錯特錯了！ 這款古典巧克力蛋糕由大量苦甜巧克力和天然可可粉做成，可可味道非常濃郁，加入砂糖、豆奶和植物油外，還加入了全素蛋白霜混合而成，蛋糕口感更輕盈濕潤，就像濕潤版的布朗尼🍫...
【全素食譜】香蔥鹹味比司吉 比KFC還好吃！ Vegan Green Onion Savory Biscuit
比司吉是在美國家庭很常見的速發小麵包，主要由泡打粉和蘇打粉代替酵母，在短時間內就可以完成的鬆軟烘焙點心。他與英式司康就像兩兄弟，英式司康通常做成甜味配上果醬和clotted cream品嚐，而美式比司吉通常是鹹味用來佐餐的，所以在KFC就會看到比司吉了！...
【全素食譜】法式蔬菜鹹派 無蛋奶日常點心！ Vegan Vegetable Quiche
前陣子收集大家最想看什麼食譜，很意外得票最多的居然是鹹派。經營甜點烘焙頻道快兩年，想起來真的很少分享鹹點食譜，這個禮拜就分享大家期待已久的法式蔬菜鹹派的做法吧！ 法式派鹹Quiche又稱洛林鄉村鹹派，是很傳統的法國家庭理料。酥脆的派皮烤好後放上不同蔬菜，再混合以豆腐為基底的...
bottom of page