份量：1個 模具：16.5cm x 7.5cm x 6cm     【材料】   磅蛋糕基底｜Pound Cake Base 57g 腰果 Cashew  (浸泡後約重80g) 95g 砂糖 Sugar 95g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 25g...

份量：1個 模具：15cm圓形模具     【材料】 檸檬磅蛋糕｜Lemon Pound Cake 112g 砂糖 Sugar 1pc 檸檬皮屑 Lemon zest 35g 腰果 Cashew （浸泡前重量，浸泡後約50g） 128g 無糖豆奶 Unsweetened...

超人氣的Lotus 焦糖餅乾免烤起司蛋糕，有著細緻濃厚的口感，還有起司和焦糖餅乾的完美搭配。如果不告訴你 你大概不會發現它原來是採用植物性食材！ 在拍攝日當天，剛好朋友來訪，他一口接一口吃罷便說「不得了！這份美味應該要讓所有人都嚐到！」真希望大家都能試作嚐嚐這份美味😋...

份量：6個 模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具 需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘 【材料】 抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake 10g 腰果 Cashew  （浸泡前重量） 45g 原蔗糖 Raw cane sugar 62g 無糖豆奶...

亞麻籽 (Flaxseed) 是其中一種很常用的雞蛋替化食材，相信大家也不難找到使用它的全素食譜吧！到底亞麻籽有什麼特別過人之處？讓素食烘焙人都對他愛不釋手呢？ 亞麻籽含有豐富膳食纖維，而且亞麻籽磨成細粉後加熱水混合靜置，會釋出膠質，變得濃稠，就像雞蛋一樣。同時亞麻籽含有卵...

又來到水蜜桃的季節了！水蜜桃清香甜蜜多汁，是我最愛的水果之一。不用來做甜點實在浪費了他的美味！～ 一直覺得水蜜桃跟乳酪蛋糕是最佳配搭✨ 這次配方沒有椰奶的濃重感，取以豆奶突出乳酪奶香和水蜜桃的清新感～喜歡水蜜桃的你 一定不能錯過！😋 份量：1個 模具：15cm x 6cm...

前陣子去了台灣旅遊，看到很多芋泥口味的甜點，回來後馬上動手做了芋泥巴斯克起司蛋糕！ 香濃軟綿的芋泥配上全素巴斯克起司蛋糕，焦香、軟滑、香濃，果然芋泥加起司是絕佳組合！ 份量：1個 模具：15cm圓形模具 需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏1晚     【材料】...

份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時: 準備4小時｜製作50分鐘｜冷藏4小時 【材料】 胡蘿蔔蛋糕｜Carrot Cake 60g 蘋果泥 Apple purée 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 52g 植物油 Plant oil ...

OREO相信是很多人的最愛，無論單吃還是做成甜點，永遠都大受歡迎！但原來OREO也是無蛋無奶，全素適合，國外很多朋友都用OREO來做全素甜點，真是素食者的福音！這次就用OREO來做免烤起司蛋糕！ 前幾天為朋友和他對牛奶過敏的兒子做了一個OREO起司蛋糕，他們都說這是他們嚐過...

份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時：30分鐘 【材料】 100g 草莓泥 Mashed Strawberry 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 40g 植物油 Plant oil  （食譜使用玄米油） 40g 原蔗糖 Raw cane...

一直以來我也很鍾情磅蛋糕，雖然沒有花俏外表，也不像層次豐富的法式精緻甜點，但吃起來口感紮實，很簡單的美味讓人份外滿足。 這次分享超濃郁的巧克力磅蛋糕，原來只要加進一種特別食材！就可以使無蛋奶的磅蛋糕口感更加紮實！濃厚感覺就像傳統重奶油蛋糕一樣！ 喜歡濃郁巧克力磅蛋糕的你...

聖誕節不能沒有美美的蛋糕！香濃的開心果香緹鮮奶油和新鮮香甜的草莓，美味讓人一口接一口！ 這個聖誕節，就用這款蛋糕作為派對完美的亮點！ 份量：1個 模具：19cm x 19cm方形模具 需時：製作2小時｜冷藏4小時 【材料】 海綿蛋糕｜Sponge Cake 250g...

外表平凡的法式古典巧克力蛋糕，乍看之下是毫不起眼又沉悶的巧克力蛋糕，這個想法真的大錯特錯了！ 這款古典巧克力蛋糕由大量苦甜巧克力和天然可可粉做成，可可味道非常濃郁，加入砂糖、豆奶和植物油外，還加入了全素蛋白霜混合而成，蛋糕口感更輕盈濕潤，就像濕潤版的布朗尼🍫...

最近剛剛從加拿大旅遊回來，適逢萬聖節前去旅遊，到處也在賣南瓜，每家每戶也有放南瓜作裝飾！南瓜的季節，當然要用南瓜來做蛋糕！這次旅程嘗到很多南瓜口味的食物，南瓜甜派、南瓜鹹派、南瓜湯⋯⋯當地人很擅長在南瓜理料中加入各種香料，和暖的辛香料和香甜的南瓜混合起來，成為讓人充滿暖意和...

記得以前去日本旅遊，一下飛機姐姐就拉著我去Harbs! 這家很有人氣的甜點店。店裡最有名的水果千層蛋糕，一層一層色彩豐富的水果夾在薄薄的可麗餅皮和卡士達鮮奶油之間，實在太吸引了！ 製作千層蛋糕確實不是簡單懶人食譜，一層層鮮奶油和餅皮慢慢製作再組合，但送進口裡的一刻，一切努力...

份量：1個 模具：16cm x 7cm x 6cm長方形模具 需時：1小時 【材料】 100g     香蕉泥 Mashed banana 30g       原蔗糖 Raw cane sugar 30g       黑糖 Dark brown sugar 80g...

份量：4個 模具：80ml鋁杯 需時：30分鐘 【材料】 巧克力熔岩蛋糕｜Chocolate Lava Cake 48g    苦甜巧克力 Dark Chocolate 12g     植物油 Plant oil  *食譜使用玄米油 120g   無糖豆奶...

經典的檸檬磅蛋糕，檸檬香氣滿溢，濕潤實在，切成厚厚的一塊，讓人幸福又滿足。由於我太喜歡檸檬磅蛋糕了，最近花了很多時間研究，終於還原了全素版本！ 原本磅蛋糕的做法和食材也相當簡單，雞蛋、奶油、麵粉和砂糖各一磅就是了。一開始我嘗試參考這個比例，只是換成全素奶油和植物奶，結果慘不...

之前我們分享過幾個起司蛋糕的做法，好像免烤的、巴斯克起司蛋糕和藍莓起司塔， 好像就差最經典的紐約起司蛋糕！ 只要把腰果、豆腐、檸檬和椰奶等簡單的食材攪打好，就完成了柔軟細緻的起司蛋糕基底！食譜中還放了一種神秘食材！！ 讓它更像更像更像起司蛋糕，瞬間帶來陣陣的起司誘人幽香。...

一直收到朋友的留言，問可以用無麩質粉代替麵粉做蛋糕嗎？可以用杏仁粉代替麵粉嗎？全素加上無麩質的甜點真的不容易買到。今天就來分享一個全素無麩質的布朗尼食譜吧！用杏仁粉和玉米澱粉代替麵粉，布朗尼的口感一樣濕潤柔軟，冷藏後更是有嚼勁的～加入濃濃的花生醬，每一口都是味覺的享受！...

本來很想做粟子蒙布朗，但還是留待秋天吧，秋天吃起來一定特別合時令好吃。這次先用蒙布朗擠花嘴做地瓜杯子蛋糕，地瓜杯子蛋糕擠上地瓜鮮奶油，雙重濃郁香味，健康又好吃。 而且，沒想到蛋糕加了地瓜，口感這麼濕潤鬆軟，真的非常有驚喜！就算放幾天也同樣保持相當好的口感！這款地瓜杯子蛋糕雖...

母親節快到了！媽媽都說不要收花，浪費錢也不想打理花束，當然都是假話🤣，每個女生心底其實都對花難以說不。 高雅清香的玫瑰花做成淡粉紅色的果凍，配合輕爽柔軟的起司蛋糕，這個母親節親手做送給媽媽吧！ 份量：15cm模具1個 需時：製作1小時，冷藏3小時 蛋糕｜Sponge...

以前在酒店餅房工作時，每天早上第一個任務就是烤瑪德蓮了。香噴噴的可愛小蛋糕，口感鬆軟綿密，帶有柑橘和奶油的香氣，真的很懷念這個小巧的常溫蛋糕。 這次我們在中間加了酸甜的杏桃果醬夾心，鬆軟的蛋糕咬下去盡是濕潤的果醬，讓本來平凡的小蛋糕美味馬上翻倍！而且看著瑪德蓮成功烤出凸肚臍...

最近天氣很好，陽光和煦開始回暖，是時候去野餐了～ 我很喜歡野餐，這次特地做了草莓盒子蛋糕。小小一個盒子方便携帶，不易融化，不怕手髒，還可以拍照打卡！ 份量：1盒 （9.5cm x 9.5cm x 6cm） 需時：1小時 巧克力蛋糕｜Chocolate Cake 65g ...