份量：5個 【材料】 開心果內餡｜Pistachio Filling 100g 日本素麵 Somen 100g 開心果醬 Pistachio paste 40g 糖粉 Icing sugar 20g 可可脂 Cocoa butter 8g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder 1/8tsp 海鹽 Sea salt 1/4tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste 巧克力麻糬｜Chocolate Mochi 8g 可可粉 Cocoa powder 22g 砂糖 Sugar 80g 水 Water 54g 糯米粉 Glutinous flour 10g 植物油 Plant oil (食譜使用玄米油) 裝飾｜Decoration 適量 可可粉 Cocoa powder 【做法】 製作開心果內餡 1. 用熱水浸泡日本素麵1-2分鐘，使麵條變軟 2. 用水沖洗麵條1分鐘，把表面的澱粉沖掉 3. 用廚紙大致吸乾麵條的水分，然後倒入一圈植物油，把麵條弄散。把麵條切成小段，再倒入一圈植物油，把麵條弄散...

份量：1個 模具：15cm圓模 【材料】 Oreo餅底｜Oreo Crust 65g Oreo餅乾 Oreo cookie 18g 無味椰子油 Odourless coconut oil 抹茶起司蛋糕｜Matcha Cheesecake 12g...

份量：1個 模具：15cm圓形模具 【材料】 100g 腰果 Cashew （100g為浸泡前重量） 100g 椰奶 Coconut milk 150g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 40g 玄米油 Rice bran oil...