草莓松露巧克力竟然這樣好吃！？
第一口嚐到最外層微甘的可可粉，接下來是柔軟細滑、入口即化的甘納許，重頭戲是苦甜巧克力層包覆著原顆凍乾草莓脆脆。三重巧克力帶來的豐富口感和美覺享受，讓人一口接一口停不下來！
這個情人節，動手做草莓松露巧克力送給最特別的他/她吧💕
份量：12個
需時：製作30分鐘｜冷藏3小時15分鐘
【材料】
100g+適量 苦甜巧克力 Dark chocolate
35g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
35g 椰奶 Coconut milk
12pcs 凍乾草莓 Freeze-dried strawberry
適量 可可粉 Cocoa powder
【做法】
製作甘納許
1. 把無糖豆奶和椰奶放入鍋中，以中小火加熱至溫熱（約60度）
2. 分兩次倒入已融化的100g苦甜巧克力中，拌勻至光滑
3. 倒入已放有烘焙紙的方形容器中，冷藏3小時
組合
1. 以微波或隔熱水加熱適量苦甜巧克力
2. 用竹籤固定凍乾草莓，沾滿苦甜巧克力，然後冷藏備用
3. 把甘納許平均切成12份，用甘納許包覆著已裏上巧克力的凍乾草莓，冷藏15分鐘
4. 裏上可可粉
【保存】
冷藏保存3天。
【TIPS！】
為了製作時更方便，盡量挑選大小相若的凍乾草莓。甘納許平均分切12份後，每份都可以均勻地包覆著凍乾草莓，做起來每個差不多大，甘納許層也厚薄相若。
以甘納許包覆已裏上巧克力的凍乾草莓時，建議戴上手套，減少直接接觸到甘納許，而且盡快完成包覆的過程，可以避免甘納許融化，做起來更方便也更乾淨！
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