最近在超市和市場看到很多草莓，又甜又多汁！最適合用來做甜點～
草莓甜甜圈三重奏，不同組合有不同風味，自己吃還是派對吃也很適合！
這個全素食譜是用烤的，不用油炸，健康又簡易，而且所有材料也很容易買到！
可愛的草莓甜甜圈，來試一下吧！
製作份量： 6.5cm x 6個
製作時間：1小時15分鐘
甜甜圈｜Doughnut
40g 蔗糖 Cane sugar
15g 楓糖漿 Maple syrup
60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
25g 水 Water
35g 植物油 Plant oil
62g 高筋麵粉 Bread flour
30g 玉米澱粉 Cornstarch
15g 杏仁粉 Almond powder
2g 泡打粉 Baking powder
少量 海鹽 Sea salt
原味糖霜｜Icing
60g 糖粉 Icing sugar
6g 椰奶 Coconut milk
2g 檸檬汁 Lemon juice
草莓糖霜｜Strawberry Icing
60g 糖粉 Icing sugar
6g 草莓泥 Strawberry puree
2g 檸檬汁 Lemon juice
60g 苦甜巧克力 Dark Chocolate
少量 冷凍草莓乾 Freeze dried strawberry
【製作 甜甜圈】
1．用打蛋器混合蔗糖、楓糖漿、無糖豆奶、水、植物油和海鹽，直到完全混合
2．加入已過篩的高筋麵粉、玉米澱粉、杏仁粉和泡打粉，用打蛋器拌勻
3．冷藏麵糊30分鐘
4．把麵糊加入甜甜圈模具到七分滿
如果有需要，可以先抹一點油在模具試以防沾
5．以170度烤16分鐘
6．放涼
【製作 原味糖霜】
1． 混合糖粉、椰奶和檸檬汁
可以多加一點椰奶，調整成適合的濃稠度
椰奶可以使糖霜的顏色更白，而且味道更香，大家也可以用其他植物好或水代替
【製作 草莓糖霜】
1． 混合糖粉、 草莓泥 和檸檬汁
可以多加一點草莓泥，調整成適合的濃稠度
【組合】
1．把甜甜圈沾上原味糖霜、草莓糖霜和融化苦甜巧克力
2．加上冷凍草莓乾和新鮮草莓作裝飾
TIPS！
甜甜圈放在室溫密封容器內，可以保存2天。
把甜甜圈沾上糖霜和融化巧克力時，建議使用比較小的容器。
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